- 1:
Anwendungen.- 1.1: Getreideprodukte.
- 1.2: Fleisch und Wurstwaren.
- 1.3: Teigwaren.
- 1.4: Molkereiprodukte.
- 1.5: Tiefkühlprodukte.
- 1.6: Süßwaren.
- 1.7: Instantprodukte / Gewürze.
- 1.1:
- 2: Produkte.
- 2.1: JELUCEL PF - Cellulosepulver.
- 2.2: JELUCEL Pflanzenfasern.
- 2.2.1: JELUCEL BF - Bambusfaser.
- 2.2.2: JELUCEL WF - Weizenfaser.
- 2.2.3: JELUCEL OF - Haferfaser.
- 2.2.1:
- 2.1:
Cellulose - aus natürlichen Rohstoffen hergestellter Lebensmittel-Zusatzstoff
JELUCEL® PF - Qualitäten sind hochwirksame Cellulosepulver und -fasern mit einem Ballaststoffgehalt von 99 %. Sie werden aus nachwachsenden Pflanzen hergestellt: Rohstofflieferant ist die Natur.
JELUCEL® PF kann aufgrund seiner Produkteigenschaften sehr vielfältig eingesetzt werden. So zum Beispiel als
- Texturbildner
- Texturstabilisator
- Feuchtigkeitsregulator
- Trennmittel
- Trägerstoff für andere Zusatzstoffe
- Ballaststoff
JELUCEL® PF verfügt über Produkteigenschaften, die ideal sind für die Verwendung in der Herstellung von Lebensmittel. JELUCEL® PF ist
- chemisch inert
- geschmacksneutral
- farbneutral
- als Pulver oder Faser verfügbar
- aus pflanzlichen Rohstoffen
JELUCEL® PF - Qualitäten
JELUCEL® PF Cellulosen sind in unterschiedlichen Korngrößenverteilungen verfügbar. Sie werden anwendungsorientiert in unterschiedlichen Gebinden und Behältnissen geliefert.
Bei allen JELUCEL® PF - Qualitäten handelt es sich um den Lebensmittelzusatzstoff Cellulose ( E 460 ).
JELUCEL® PF ist in den Qualitäten PF 30, PF 75, PF 90, PF 150, PF 200, PF 300, PF 400 X, PF 1000 X und PF 1500 X erhältlich.
Zulassung und Kennzeichnung Der Zusatzstoff Cellulose ist innerhalb der EU für die meisten Lebensmittel ohne Mengenbeschränkung zugelassen. JELUCEL® PF - Qualitäten sind im Endprodukt mit ihrem vom Verwendungszweck abhängigen Klassennamen ( z.B. Stabilisator, Füllstoff oder Trennmittel) sowie der Bezeichnung Cellulosepulver oder E 460 zu deklarieren. Bitte beachten Sie hierzu jedoch auch die speziellen Zulassungs- und Kennzeichnungsvorschriften Ihres Landes. |
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Anwendungsmöglichkeiten
Süßwaren | Schokoriegel |
| Instantprodukte | Aromen |
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Molkereiprodukte | Käse |
| Fleisch | Fleisch- und | ||
Tiefkühlprodukte | Fertiggerichte |
| Teigwaren | Teig | ||
Getreideprodukte | Brote |
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Für detaillierte Informationen zu Ihrem speziellen Anwendungsgebiet stehen Ihnen gerne unsere erfahrenen Anwendungstechniker auch in einem persönlichen Gespräch zur Verfügung. Telefon: +49 (0) 7967 - 90 91 - 0. | ||||||
