- 1:
Anwendungen.- 1.1: Getreideprodukte.
- 1.2: Fleisch und Wurstwaren.
- 1.3: Teigwaren.
- 1.4: Molkereiprodukte.
- 1.5: Tiefkühlprodukte.
- 1.6: Süßwaren.
- 1.7: Instantprodukte / Gewürze.
- 1.1:
- 2: Produkte.
- 2.1: JELUCEL PF - Cellulosepulver.
- 2.2: JELUCEL Pflanzenfasern.
- 2.2.1: JELUCEL BF - Bambusfaser.
- 2.2.2: JELUCEL WF - Weizenfaser.
- 2.2.3: JELUCEL OF - Haferfaser.
- 2.2.1:
- 2.1:
Bambusfasern für die Lebensmittelproduktion
JELUCEL® BF ist ein weißes, aus der Bambuspflanze gewonnenes Ballaststoffkonzentrat, dass sowohl in Pulver- als auch in Faserform erhältlich ist.
JELUCEL® BF hat einen Ballaststoffgehalt von über 98 % und eignet sich auf Grund seines neutralen Geschmacks und inerten Charakters auf ideale Weise zum Einsatz in Lebensmitteln.
JELUCEL® BF bietet sowohl die ernährunsphysiologischen (z.B. Ballaststoffanreicherung, Kalorienreduktion) als auch technologischen (z.B. Texturverbesserung, Wasserbindung) Vorzüge von Ballaststoffkonzentraten und lässt sich somit vielseitig in der Produktentwicklung einsetzen.
JELUCEL® BF ist in Faserlängen zwischen 30 und 1000 µm erhältlich.
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Einsatzmöglichkeiten und Kennzeichnung
JELUCEL® BF ist ausschließlich für den Export bestimmt und wird insbesondere in den USA und Kanada sowie im asiatischen Raum im Lebensmittelbereich, z.B. zur Erhöhung des Ballaststoffanteils verschiedener Erzeugnisse eingesetzt.
Bitte beachten Sie hierbei, dass die Verwendungsbedingungen von JELUCEL® BF unter Berücksichtigung länder- und einzelproduktspezifischer Vorschriften zu überprüfen sind.
Bitte beachten Sie weiterhin, dass die Deklaration von JELUCEL® BF insbesondere von der spezifischen Zusammensetzung und Positionierung des Endproduktes abhängig ist.
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