- 1:
Anwendungen.- 1.1: Getreideprodukte.
- 1.2: Fleisch und Wurstwaren.
- 1.3: Teigwaren.
- 1.4: Molkereiprodukte.
- 1.5: Tiefkühlprodukte.
- 1.6: Süßwaren.
- 1.7: Instantprodukte / Gewürze.
- 1.1:
- 2: Produkte.
- 2.1: JELUCEL PF - Cellulosepulver.
- 2.2: JELUCEL Pflanzenfasern.
- 2.2.1: JELUCEL BF - Bambusfaser.
- 2.2.2: JELUCEL WF - Weizenfaser.
- 2.2.3: JELUCEL OF - Haferfaser.
- 2.2.1:
- 2.1:
JELUCEL WF (Weizenfaser)
Produktbeschreibung
JELUCEL WF ist ein gelblichweißes, aus der Weizenpflanze gewonnenes Ballaststoffkonzentrat, dass sowohl in Pulver- als auch in Faserform erhältlich ist.
JELUCEL WF hat einen Ballaststoffgehalt von über 98 % und eignet sich auf Grund seines neutralen Geschmacks- und inerten Charakters auf ideale Weise zum Einsatz in Lebensmitteln.
JELUCEL WF bietet sowohl die ernährungsphysiologischen (z.B. Ballaststoffanreicherung, Kalorienreduktion) als auch die technologischen (z.B. Texturverbesserung, Wasserbindung) Vorzüge von Ballastkonzentraten und lässt sich somit vielseitig in der Produktentwicklung einsetzen
JELUCEL WF ist in Faserlängen zwischen 30 und 1000 µm erhältlich.
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Einsatzmöglichkeiten und Kennzeichnung
JELUCEL WF kann grundsätzlich für die Lebensmittelherstellung, z.B. zur Erhöhung des Ballaststoffanteils verschiedener Erzeugnisse eingesetzt werden.
Je nach Anwendungsfall kann JELUCEL WF z.B. als Weizenballaststoff oder Weizenpflanzenfaser deklariert werden.
Bitte beachten Sie jedoch, dass sowohl die Verwendungsbedingungen als auch die Deklarationsmöglichkeiten von JELUCEL WF von der spezifischen Zusammensetzung und Positionierung des Endproduktes abhängig sind und im Einzelfall auch unter Berücksichtigung einzelprodukt- und länderspezifischer Vorschriften zu überprüfen sind.
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