- 1:
Anwendungen.- 1.1: Getreideprodukte.
- 1.2: Fleisch und Wurstwaren.
- 1.3: Teigwaren.
- 1.4: Molkereiprodukte.
- 1.5: Tiefkühlprodukte.
- 1.6: Süßwaren.
- 1.7: Instantprodukte / Gewürze.
- 1.1:
- 2: Produkte.
- 2.1: JELUCEL PF - Cellulosepulver.
- 2.2: JELUCEL Pflanzenfasern.
- 2.2.1: JELUCEL BF - Bambusfaser.
- 2.2.2: JELUCEL WF - Weizenfaser.
- 2.2.3: JELUCEL OF - Haferfaser.
- 2.2.1:
- 2.1:
JELUCEL® WF
JELUCEL® | WF 30 | WF 75 | WF 90 | WF 150 | WF 200 | WF 300 | |||
Produktbezeichnung | Weizenpflanzenfaser | ||||||||
Aussehen | weißes Pulver | weißes Pulver | weißes Pulver | weißes Pulver | weißes Pulver | weiße Fasern | |||
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Ballaststoffe in TS |
| ~ 98 | ~ 98 | ~ 98 | ~ 98 | ~ 98 | ~ 98 | ||
Trockenverlust | [%] | max 7 | max 7 | max 7 | max 7 | max 7 | max 7 | ||
Schüttgewicht | [g/l] | ~ 240 | ~ 225 | ~ 200 | ~ 180 | ~ 140 | ~ 110 | ||
pH-Wert (10 % Suspension) | 5,0 - 7,5 | 5,0 - 7,5 | 5,0 - 7,5 | 5,0 - 7,5 | 5,0 - 7,5 | 5,0 - 7,5 | |||
Sulfatasche | [%] | max 3 | max 3 | max 3 | max 3 | max 3 | max 3 | ||
Schwermetalle als Blei | [ppm] | < 10 | < 10 | < 10 | < 10 | < 10 | < 10 | ||
Cadmium (Cd) | [ppm] | < 0,1 | < 0,1 | < 0,1 | < 0,1 | < 0,1 | < 0,1 | ||
Quecksilber (Hg) | [ppm] | < 0,02 | < 0,02 | < 0,02 | < 0,02 | < 0,02 | < 0,02 | ||
Geamtkeimzahl | [Kbe/g] | < 10³ | < 10³ | < 10³ | < 10³ | < 10³ | < 10³ | ||
Schimmelpilze + Hefen | [Kbe/g] | < 10² | < 10² | < 10² | < 10² | < 10² | < 10² | ||
Enterobacteriaceen | [Kbe/g] | < 10 | < 10 | < 10 | < 10 | < 10 | < 10 | ||
Samonella spp. | [in 25 g] | nnb | nnb | nnb | nnb | nnb | nbb | ||
Aflatoxine (∑ B1,B2, G1, G2) | [ug/kg] | max 4 | max 4 | max 4 | max 4 | max 4 | max 4 | ||
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32 µm | [%] | ~ 5 | ~ 25 | ~ 40 | ~ 45 | ~ 60 | ~ 65 | ||
100 µm | [%] | Spuren | ~ 5 | ~ 10 | ~ 20 | ~ 25 | |||
150 µm | [%] |
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200 µm | [%] | ~ 2 | ~ 4 |
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300 µm | [%] | ~ 2 | |||||||
800 µm | [%] |
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